Efter den første lange lagringsperiode

The Borders Distillery anvender udelukkende lokalt dyrket skotsk byg høstet fra 12 gårde i en omkreds af 35 miles fra Hawick

som var personen bag det ambitiøse mål: Vinene fra Méo-Camuzet skulle samle struktur

smokeoak og mere af den jordiske bladkvalitet

Borgo Scopeto Chianti Classico Grande Selezione 2015 Old Whisky Efter den første lange lagringsperiodeTil Borgo Scopetos Chianti Classico Gran Selezione som kun produceres i de bedste rgange i distriktet, frste gang i 2015 bruger man de allerbedste Sangiovese druer fra slottets top vinmarker i Vagliagli og Castelnuovo Berardenga, som ligger ret hjt i omrdet (360 450 m. o. h.). De fleste parceller er domineret af en kalk og sandholdig undergrund, som bl. a. forklarer vinens store elegance. Efter ca. ti dages alkoholisk gring efterfulgt af en klassisk,